Szwajcarski Nowy Rok

Juz napisal z 5 albo 6 postow od ostatniego razu, wszystkie w glowie, w czasie spacerow z psem. Chodze i mysle o czym napisze a potem wchodze do domu i robie cos innego. Swieta i Sylwester minely nam wyjatkowo "pracowicie" mielismy ciagle gosci lub my bylismy goszczeni. Krotko mowiac duzo sie dzialo, rok zakonczyl i zacza sie bardzo pozytwnie.

W tym roku, zgodnie z lokalna tradycja dostalismy kominiarza w czterolistnej koniczynce na szczescie. Wreszcie wyjasnilo sie dlaczego w sklepach miedzy swietami a nowym rokiem roi sie biedronek, konskich podkowek, swinek, czy wlasnie takich kominiarzy. One sa wlasnie na szczescie:)

Po prawie trzech latach mieszkania w Szwajcarii wreszcie skosztowalismy typowej szwajcarskiej kuchni, dzieki naszej sasiadce, ktora zaprosila nas na obiad. 

Tak poznalismy fondue chinoise. 

Potrzebny jest odpowiedni sprzet ten na zdjeciu jest mojej sasiadki, ma wiele funkcji na gorze jest pojemnik na fondue, nizej jest grill a na dole przygotowuje sie raclette to rodzaj sera, ktroy sie roztapia na specjalnych patelenkach. 

Tak wyglada nakrycie kazdy dostaje swoj widelec, patelenke i paletke do zsuwania sera. Talerz jest podzielony aby sorowe mieso nie dotykalo innego jedzenia. Fondue chinoise robi sie w rosole tzn. specjalnie przygotowane mieso nabija sie na widelec i gotuje w goracym rosole, ktory jest na stole. 

Podaje sie do tego rozne rodzaje sosow np. koktajlowy, tatarski, czosnkowy, curry itp. oraz rozne marynowane lub nie warzywa, grzyby, mozna przygotowac tez ryz albo ziemniaki, frytki. 

Mieso do tego moze byc rozne to na zdjeciu jest z indyka, najlepsze jest wolowe. Kupuje sie juz gtowe, pokrojone i zrolowane. Zaraz po Swietach my tez kupilsmy sobie odpowiednie urzadzenie do tego fondue, oczywiscie mozna tu tez przygotowywac klasyczne serowe albo alla bourguignonne czyli zamiast rosolu olej i mieso krojone w kostke. Dzieki temu przyjmowanie gosci stalo sie duzo prostrze, bo wystarczy zrobic odpowiednie zakupy, ugotowac rosol postawic na stole, nakryc i gotowe. Nie ma biegani miedzy kuchnia a jadalnia(czy gdzie tam macie stol) Wszystko stoi na stole, mozna spokojnie siedziec i konwersowac. My tak powitalismy Nowy Rok w towarzystwie naszych sasiadow. 

Przed Sylwestrem wymienilismy nasz tymczasowy stol, ktorzy slozyl nam wielnie przez 3 lata na porzadny drewniany stol i wygodne krzesla( wreszcie)na zakupy meblowe zostal wyslany Camillo sam, bo mi sie nie chcialo jechac do Ikei. A on dostal jasne wytyczne, dla pewnosci wyslalam nawet meila ze zdjeciami i nazwami wybranego przeze mnie modelu i koloru- bialy. Co moglo pojsc nie tak?? Powiem tak zgadza sie tylko model krzesel. 

Do domu przyjechal czarny zestaw, bo stol byl w super cenie z 399 frankow obnizono do 99, wiec moj przedsiebiorczy chlop nie mogl ominac takiej okazji. Poinformowal mnie o tym telefonicznie i na stol sie zgodzilam ale krzesla dalej chcialam biale. Niestety jak skonczyl ze mna rozmawiac dal sie przekonac przez kogos z obslugi ,ze do czarnego stolu pasuja tylko czarne krzesla. No i mam..

Na szczescie nie wyglada to tak zle, dokupilam sobie ladny obrus i calosc mi sie nawet podoba. 

 W tym calym swietowaniu-jedzeniu dalismy rade i stracilismy po 2 kg. Swieta, nie swieta dieta przede wszystkim.